小球藻的营养学

小球藻是无农药蔬菜

为了把天然小球藻用于健康维持和饮食生活中,所以培育了食用小球藻。用丰富的太阳能清洗培养,在严格的管理下从种子开始进行的一连贯生产。

洗净培养的小球藻具有丰富的蛋白质并且不被各种成分所侵害,小球藻有着浓绿的颜色还散发着抹茶和青海苔的香味。这样生产出来的小球藻有很高的营养价值,是富含丰富的C・G・F的无农药蔬菜。

就如人吃了牛肉但人类的肌肉并没有变成牛肉的道理

小球藻含有50%以上的蛋白质。不论动物性还是植物性的蛋白质分解时都生成约有20种类的氨基酸。
摄取的蛋白质在胃里的消化酵素作用下分解成氨基酸,从肠壁吸收的氨基酸作为材料会再次合成出人类的肌肉蛋白质。

所以就算吃了牛肉,人类的肌肉也决不会变成牛肉。同样就算吃了小球藻和大豆,人类也不会变成蔬菜。

氨基酸的8根柱子

构成蛋白质的20种氨基酸里面,除去8种之外,其他都可以在身体内创造出来
这8种氨基酸是无论如何都不能在人体内自造,并且是在营养学上最重要的氨基酸。
8种叫做必须氨基酸,所以一定要由食物从口中摄入。 

必须氨基酸中如果有1个的基本数值不达标准其他的7种氨基酸也不能充分的发挥作用。
这个不足的氨基酸被叫做限制氨基酸。
从这个意义上来评价小麦的蛋白质的话,在促进成长时被叫做赖氨酸的必须氨基酸,如果连需要量的一半都不含有的话,那么小麦的限制氨基酸就是赖氨酸。
在这一点小球藻里的蛋白质里是富含很多赖氨酸的。

L -赖氨酸的骚动

被用作面包原料的小麦粉具有极少的赖氨酸从而使全体的蛋白质的活动力下降。

为此,不得不补给科学物质L -赖氨酸,不过L -赖氨酸被报告是致癌物质且在体内有副作用,这也形成了社会问题。

小球藻中富含的天然的赖氨酸是小麦的1.5倍,所以把5%单位的小球藻添加在小麦里可以调整必需氨基酸,且营养价值能够提高。

小球藻是帮助其他蛋白质的superman

小球藻的蛋白质并不是单纯的,在体内它可以唤醒其他食品中含有的蛋白质,对提高其他的营养素有着很重要的作用。 
如果一个人1日摄取蛋白质为60克的量,1日只要吃2克左右的小球藻就可以与其他蛋白质联合作用,从而摄取到我们人体所需要的蛋白质。

为了不让得来不易的营养源浪费,可以说每天都进食作为辅助食品的小球藻是最为理想的饮食生活。

只有小球藻拥有的特殊物质C.G.F是?

小球藻蛋白质中含有的生理活性作用的促生长因子C . G . F被称为特殊的物质。C . G . F是包含硫磺在内的核甙酸·肽复合体的一种,且分子结构等正在被很多科学者解析说明中。
在其他高等植物中根本不包含C . G . F,现唯有小球藻含有这种特殊物质,这种物质的作用正在被人们所关注。

蛋白质源以外活跃的小球藻

小球藻提取液几乎是无嗅无味的物质,以此为食品少量加入的话,可以缓和酸味,涩味,苦味等,酒类等刺激性的味道也可以中和成醇厚的效果。

这被称为小球藻的调味作用。 

此外小球藻的用途也有乳酸菌和酵母,纳豆菌等增殖促进效果,现在工业里,乳酸菌饮料和纳豆的制造也被大规模广泛的应用。

小球藻的其他成分

脂质

调查小球藻的脂肪酸组成之后显示,亚麻酸最多,是29%,棕榈酸,亚油酸14%左右。特别是亚油酸和亚麻酸在营养学上是不可缺少的脂肪酸被命名维生素F。

碳水化合物

小球藻碳水化合物含有碱性可溶性多糖类的半纤维素A和B,及淀粉。特别是在医学上多糖中含有抑制癌症的成分,今后作为研究对象也有着深远的意义。

小球藻,超群的碱性食品

矿物质

小球藻是含有很多的钾、镁等金属含量的碱性食物。

是保持血液弱碱性的重要食品,也可以说弱碱性体质才是健康的第一步。

维他命类

小球藻富含维生素,更被人类关注的是含有抗贫血性的b12,1g的小球澡里面含有人类一天正常应该吸收的量,其次,也可以使在肠道内的肠内细菌促进b12的合成。