小球藻的主要成分

小球藻具有惊人的细胞增殖力及活跃的光合成能力,含有丰富的优质蛋白质,小球藻的组成成分的一半是来源蛋白质。

其他碳水化合物20%、叶绿素5%,另外人体必要的9种必须的氨基酸、矿物质和维生素类,泛酸、叶酸、核酸等因小球藻的种类不同而多少有些差异。并且每种小球藻都含有丰富营养。
小球藻在水中生存时,90%是水分做成的,在上述的干燥加工之后营养素被浓缩从而发挥优质的健康食品的效果。虽然小球藻是非常小的淡水性绿藻,但是富含平衡的天然性维生素和矿物质类,在另人遗憾的世界大战中被当作是营养源中的宝物。
因小球藻是生产成本高,及没有了战后食物的困扰,一时间并没有因食品而引来关注。但是在宇宙开发等方面,它以含有丰富均衡营养的健康食品而再次被关注。

小球藻是植物的一种,所以包含着丰富的人类身体所不能合成的叶绿素和叶酸等成分。特别是叶绿素(Chlorophyll),可利用光合作用,也就是吸收了光而转化为能源的一种成分,这成分是具有净化身体和美容的效果。

小球藻所含的叶绿素的功能性是一般植物的几倍,是小球藻中拥有优质效果的成分之一。

< 参照:小球藻词典 >


小球藻的营养对比

●石垣岛产八重山小球藻和绿黄色蔬菜营养比较(100g中)

八重山小球藻 胡萝卜 菠菜 南瓜
维生素A 8490μg 760μg 350μg 60μg
小球藻含有倍率 11倍 24倍 141倍
维生素B1 1.78mg 0.05mg 0.11mg 0.07mg
小球藻含有倍率 35 倍 16 倍 25 倍
维生素B2 5.41mg 0.04mg 0.20mg 0.06mg
小球藻含有倍率 135 倍 27 倍 90 倍
维生素C 36mg 4mg 35mg 16mg
小球藻含有倍率 9 倍 1 倍 2 倍
β胡萝卜素 83900μg 7700μg 4200μg 700μg
小球藻含有倍率 10 倍 19 倍 119 倍
叶黄素 503.00mg 1.90mg 10.20mg 1.20mg
小球藻含有倍率 264 倍 49 倍 419 倍
叶绿素 3430mg - 150mg -
小球藻含有倍率 - 26 倍 -
叶酸 2400μg - 210μg 80μg
小球藻含有倍率 - 13 倍 35 倍
< Data from the Japanese Standard Tables of Food Composition 2010 >